Все указатели температуры ОЖ и уровня топлива устроены примерно одинаково: плюс, индикатор, провод до датчика, датчик (переменное R), минус (масса).
Если датчики проверил и они звонятся из разъёма, подключаемого к приборке, то скорее всего, потерялся плюс на плате приборки. Или того хуже - сожгли индикаторы.
Кстати, в норме на датчиках должно быть небольшое напряжение, на датчике температуры при 30гр около 3 вольт.
Сопротивление датчика темп в 1800 Ом скорее нормальное. Таблицу сопротивлений для нашего не нашел, но пару/тройку аналогичных автомобильных посмотрел - норма.
Удачи в поисках)))